notte di stelle
accendiamo la speranza
29 maggio 2017 villa salati
area archeologica
paestum
ore 20
Notte di Stelle è l’evento di beneficenza che aiuta le associazioni Venite Libenter e Don Arcangelo Giglio a costruire un refettorio con posti letto per i bisognosi a Salerno. Per realizzare la Locanda dell’Accoglienza, accendiamo la speranza lunedì 29 maggio a Villa Salati nell’area archeologica di Paestum con una manifestazione che riunisce le eccellenze del cibo da tutta Italia. 20 chef, uno per ogni regione italiana, 20 chef della Campania, 20 pizzaioli da Nord a Sud della Penisola, 20 pasticceri.




Credits:



Info tel 392 4158736 / info@nottedistelle.it Onlus Venite Libenter   Per acquisto biglietti: Segreteria organizzativa “notte di stelle” presso Venite Libenter Onlus Via Irno 20A (accanto stazione metropolitana Irno) 089 9760026 – 349 1930552 Orari 10-13 e 16-19 Bonifico bancario, iban: IT64A0335901600100000151110 oppure compra on-line
Partecipanti
CHEF ITALIA
Piemonte
Davide Scabin
CombalZero *
Risotto allo zafferano, Tartufo Nero e gli straccetti di Raffaele

Liguria
Roberto Panizza
Il Genovese
Trofie al pesto genovese di mortaio

Lombardia
Ilario Vinciguerra
Vinciguerra *
Risolio allo zafferano con una riduzione di salsa alla genovese

Veneto
Fabrizio
Albini Cristallo Resort
Risotto in bianco al prosecco docg, cappuccio e nigella

Trentino Alto Adige
Sabino Fortunato
Gallo Cedrone *
Risotto acquerello mantecato ai funghi porcini con mandorle, gamberi rosso e bufala

Friuli Venezia Giulia
Flavia Furios Kavčič
Pri Lojzetu
Panino mediterraneo

Emilia Romagna
Riccardo Agostini
Il Piastrino *
Fagottino di primo sale di pecora, guazzetto di fave e cozze

Marche
Errico Recanati
Andreina *
Pasta e fagioli pomodori verdi e moscioli di Portonovo

Toscana
Valeria Piccini
Da Caino **
Acqua cotta

Lazio
Arcangelo Dandini
L’Arcangelo
Viaggio a Roccapriora

Umbria
Giancarlo Polito
La Locanda del Capitano
L’umbria il cuore verde dell’italia

Abruzzo
Sabatino Lattanzi
Zunica 1880
Specchio di tacchino con carciofi grigliati e lamponi disidratati

Molise
Stefania Di Pasquo
Locanda Mammì
Piselli e caciocavallo

Campania
Giuseppe Stanzione
Le Trabe *
Mischiato napoletano con stoccafisso, nduja e soffice di provola affumicata al fieno

Puglia
Teresa Buongiorno
Già sotto l’arco *
Burrata in pasta kafaisi con olive e pomodori

Basilicata
Vitantonio Lombardo
Locanda Severino *
Un lucano a Parigi

Calabria
Emanuele Strigaro
Palazzo Foti
Pasta con nduja

Sicilia
Patrizia Di Benedetto
Bye Bye Blues *
Polipo affumicato con verdure siciliane e maionese di bottarga di tonno

Sardegna
Roberto Petza
S’Apposentu *
Uova, patate, cipolle e pancetta


CHEF CAMPANIA
Sorrento
Peppe Aversa
Il Buco *
Palamburger

Sorbo Serpico
Paolo Barrale
Marennà *
Moderna caponata salernitana

Napoli
Gianluca D’Agostino
Veritas *
Risotto asparagi e limone con gamberi

Napoli
Enzo De Angelis
Anema e Cozze
Caprese di mare

Bergamo
Umberto De Martino
Florian Maison
Tondo di Ricciola Mela Verde e Cetriolo, centrifuga di ravanello e zenzero

Ischia
Giovanni De Vivo
Il Mosaico *
Il pomodoro nero farcito con gamberi plancton e limone su crema di mozzarella e basilico

Pompei
Paolo Gramaglia
President *
Mediterraneo da scoprire

Gaiole in Chianti
Vincenzo Guarino
Il Pievano *
Spaghetti allo scarpariello

Vico Equense
Peppe Guida
Osteria Nonna Rosa *
Spaghettino in acqua di limone, olio e provolone

Torre del Greco
Domenico Iavarone
Josè
Candele ripiene di genovese indorate e fritte

Aversa
Agostino Malapena
Costanzo
Il pollo e la ricotta incontrano la pappa al pomodoro

Ischia
Pasquale Palamaro
Indaco *
Caponata di sgombro

Eboli
Fabio Pesticcio
Il Papavero *
Dolce il papavero

Castellamare di Stabia
Luigi Salomone
Piazzetta Milù *
Risotto al carmasciano e lampone

Torre del Greco
Antonio Sorrentino
Rossopomodoro
Caprese di mare

Valva
Cristian Torsiello
Osteria Arbustico *
Tubetto con pomodorino giallo, spuma di provola affumicata e prosciutto croccante

Nocera Superiore
Raffaele Vitale
Macelleria Accurso
Maialino

Nola
Francesco Franzese
Roji
Rolls di baccalà

Nola
Alex Pochynok
Roji

Battipaglia
Helga Liberto
Pizzaart
Pacchero fritto con ricotta di bufala e carciofi bianco di Auletta servito su pomodorini gialli

S. Gennaro Vesuviano
Alfonso Crisci
Taverna Vesuviana
Panzanella Vesuviana

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